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CÓMO ES TRABAJAR EN HOSPITALITY|AUSTRALIA

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Nunca había trabajado en el sector de hostelería (hospitality en inglés), y nunca me imaginé haciéndolo. Creía que no me gustaría y que sería un desastre trabajando en un restaurante (soy la típica que rompe todo). Pero las cosas pueden cambiar mucho, y hoy llevo más de un año trabajando de runner (más abajo te explico qué significa esto).

En este post te voy a contar un poco sobre cómo es trabajar en hospitality (hostelería) en Australia. Cuáles son las ventajas y desventajas, cómo se puede encontrar trabajo, qué hacer para ser para ser contratado, y cuánto suelen pagar en el rubro.

En qué se puede trabajar en hospitality

Hospitality (hostelería) se le llama al conjunto de servicios que proporcionan comida y alojamiento a un cliente.

Este sector suele estar ligado al turismo, y se desarrolla en hoteles y restaurantes.

Algunos de los puestos de trabajos en restaurantes son…

Waiter/waitress – el camarero/camarera

Runner – el que no toma ordenes pero lleva los platos y limpia mesas

Host – el anfitrión

Barista – el encargado de preparar cafés

Bar tender – el encargado de preparar tragos

Chef/cook – chef/cocinero

Dishwasher – el que lava los platos

Mientras que en hoteles…

Recepcionist/front desk – el recepcionista

Porter – el portero

Housekeeping – los puestos de trabajos relacionados a la limpieza del hotel

Mi experiencia

  • Como yo trabajé en un restaurante, me limitaré a contar solo de esta área de hospitality (en Australia)
  • Tanto las ventajas como desventajas son obviamente subjetivas.
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LAS VENTAJAS

Anti rutina

De las cosas que más me gusta de trabajar en hospitality, es tener cada día y/o semana un horario de trabajo distinto.

Hay gente que ama la rutina, pero yo no. Amo que todos los días sean diferentes.

Cada semana recibo por mensaje o mail el “roster“, que vendrían siendo los turnos de la semana siguiente.

Una de las ventajas de este sistema, es que me da la opción de avisarle a mi manager qué días estaré disponibles y cuáles no. Entonces , por ejemplo, si quiero organizar un viaje a la playa por dos días, puedo advertirle de la fecha de este con anticipación.

Pese a esto, no te recomiendo limitar tu disponibilidad cada semana. Tu manager se lo podría tomar como una falta de compromiso. ¡Hazlo solo cuando valga la pena!

Se aprende mucho inglés

Aunque parezca lógico que al vivir en Australia uno va a aprender inglés, no siempre es tan así.

Las oportunidades de que aumentes tu fluidez, mejores tu gramática y expandas tu vocabulario en este idioma, dependerán en gran parte del trabajo que tengas.

El perfeccionamiento de mi inglés ha sido una de las cosas más positivas que me ha traído esta experiencia. Y aunque esté lejos de parecer una native speaker, tengo mucha más fluidez y vocabulario que antes. Pienso menos antes de hablar, no me pongo nerviosa y puedo expresarme con mayor facilidad.

Interactuar con miles de clientes semanalmente y escuchar distintos acentos me ha ayudado muchísimo en esto.

Uno de los evidentes requisitos para poder trabajar en hospitality, es tener un nivel de inglés medio-alto. En simples palabras, que puedas comunicarte. Sin embargo, conozco restaurantes que contratan gente con nivel de inglés muy bajo.

Puedes trabajar muy cerca de donde vives

Como hay restaurantes en todas partes, siempre tendrás la posibilidad de trabajar muy cerca de donde vives.

El primer restaurante en donde trabajé en Australia, quedaba en Sídney CBD (el centro), a 40 minutos de Bondi (donde yo vivía). No duré más de 3 semanas en este lugar, ya que apenas me salió una oferta de trabajo en un restaurante en Bondi, renuncié.

Fue en ese momento cuando me di cuenta de lo agradable que es de trabajar cerca de donde uno vive.

Si antes tenía que andar una hora en bus para llegar al trabajo, ahora solo tenía que caminar 10 minutos. Además, empecé a ahorrar mucho en transporte (en Sídney es carísimo).

Se sociabiliza mucho

A mi parecer, es uno de los trabajos en donde es más fácil hacer amigos.

Gracias a la cantidad de tiempo que pasas trabajando “en equipo”, se hace muy sencillo crear vínculos amistosos y conocer gente de múltiples nacionalidades.

Gastas menos en comida

Otra de las mejores cosas de trabajar en un restaurante es que lo más probable es que gastes menos en comida.

Primero, porque generalmente por cada turno te regalan una “staff meal”. Esto quiere decir que te dejan elegir algún plato del menú para comértelo en tu break o para llevártelo para la casa.

Y segundo, porque en muchos restaurantes te dejan llevarte la comida que sobra.

LAS DESVENTAJAS

Trabajar los fines de semana

En todos los restaurantes los fines de semana son más importante que la semana. Y a no ser que desde un principio te contraten sabiendo que no quieres trabajar sábados y/o domingos, probablemente te darán turnos esos días (o alguno de ellos).

Como gran parte de los eventos sociales suelen llevarse a cabo el fin de semana, tendrás que acostumbrarse a perderte de la mayoría de ellos.

Sin embargo, trabajar los fines de semanas no ha sido nada tan terrible para mi. Sobre todo porque también tiene su lado bueno: en varios restaurantes te pagan más. Por ejemplo, el sábado me pagan 5 dólares más por hora y el domingo 10. ¡Lo que es una gran motivación!

No pagan tan bien como en otro tipo de trabajos

Aunque estoy conforme con lo que gano (el mismo monto que ganaría en Chile como periodista trabajando el doble de tiempo), podría estar recibiendo un sueldo mucho mayor si trabajara en otro rubro en Australia.

La mayoría de los restaurantes pagan entre $18 y $24 dólares por hora. Mientras que si trabajas de cleaner o de traffic controler puedes ganar hasta $10 dólares más por hora ($200 dolares más cada semana).

Además, otra desventaja es que en Australia no es obligatorio ni tampoco algo “tan normal” que te dejen propina.

Muchas veces hay un ambiente hostil

Pese a que no me quejo del ambiente laboral de mi restaurante, muchas veces este puede no ser el ideal.

Si el trabajo que haces no es lo sumamente bueno para las expectativas de tu manager, tienes el riesgo de que te echen de un día para otro o de que te bajen drásticamente la cantidad de horas de trabajo. Lo mismo puede pasar si es invierno, o si tienen contratado más staff que el que necesitan.

También he escuchado muchas historias de restaurantes donde el trato del manager hacia el staff no es el mejor. Es por esto que es importante quedarse trabajando en un lugar donde uno tenga una buena relación y comunicación con este.

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CÓMO BUSCAR TRABAJO

Hay principalmente tres formas de encontrar trabajo en hospitality.

Entregando presencialmente el CV

La más efectiva. Se trata de ir a los restaurantes que te interesan A preguntar si es que están buscando staff.

Dentro de los consejos que te daré más abajo, contaré más detalles sobre esta forma de buscar trabajo.

Postulando por internet

En Australia hay varias páginas de ofertas de trabajo. Seek y Gumtree son las más populares. Si te pones a buscar puestos en hostelería en cualquiera de esas dos plataformas, te aseguro que encontrarás miles.

Si bien conozco gente que ha sido contratada postulando por internet, es mucho más fácil si lo haces en persona (yendo presencialmente al restaurante).

Lo que sí es una buena opción, es que busques en internet cuáles son los restaurantes que necesitan staff, y una vez que encuentres alguno que te interese, vayas físicamente a entregar tu CV.

A través de una agencia de reclutamiento

Al igual que en todas partes, en Australia hay agencias de reclutamiento a las que puedes inscribirte y mandar tu curriculum. Estas se encargan de revisar a los distintos postulantes y seleccionar los mejores para cada trabajo.

No tengo mucho conocimiento sobre su funcionamiento y efectividad, pero es una opción que no está de más probar.

Benchmarque es una de estas, por si quieres meterte a su página web e investigar un poco más sobre cómo funciona.

CONSEJOS GENERALES PARA QUE TE CONTRATEN EN HOSPITALITY

Por último, te dejo algunos tips, que según mi experiencia, te servirán para que te contraten.

  • Cuando vayas a buscar trabajo, entrégale siempre tu CV al manager. No solo porque si es que no lo haces puede que otros miembros del staff terminen botándolo o perdiéndolo, sino también porque es solo el manager el que verdaderamente te podrá decir si es que necesitan gente o si cumples con los requisitos.
  • La primera impresión que le des al manager es la más importante. Más allá de como estés vestido, es clave demostrarle que tienes la personalidad “perfecta” para el trabajo. En hospitality suelen buscar gente que sea simpática, sociable y responsable. En resumidas cuentas, lo que tienes que hacer es ir con mucha personalidad, determinación y una gran sonrisa.
  • Para que vayas preparado, te dejo las preguntas más típicas que hacen los managers cuando reciben un CV: ¿Por cuánto tiempo te quedas viviendo acá?, ¿qué tipo de visa tienes?, ¿en qué consistían tus trabajos antiguos?, ¿cuál es tu disponibilidad?, y ¿tienes la RSA?. Aunque no es bueno mentir, muchas veces es necesario hacerlo. Y por ejemplo, aunque todavía no tengan la RSA, di que sí la tienes. O aunque te quieras quedar solo tres meses en “x” ciudad, inventa que te quieres quedar más tiempo. Son detalles que harán que un manager te prefiera a ti antes que a otra persona.
  • Si bien creo que la conversación que tengas con el manager va a ser mucho más importante que el contenido de tu CV, sí es importante que este esté optimizado. Con esto quiero decir que sea preciso y conciso (máximo dos planas), que demuestre que tienes experiencia en el rubro (aunque sea inventada), que contenga tu disponibilidad y el tipo de visa que tienes. Además recomiendan no poner foto.
  • Si en el restaurante están buscando staff, y le entregaste una buena impresión al manager, es probable que te llame para hacer un “trial”. Esto significa ir a trabajar “de prueba” por algunas horas. El desempeño que tengas en esta ocasión es clave.
  • Algunos consejos para hacer un buen trial de waiter/waitress/runner: que seas más rápido que perfeccionista, que cada vez que suene la campana vayas corriendo a buscar los platos, que estés todo el tiempo una sonrisa y que te mantengas siempre haciendo algo. Esto último es una de las cosas más importantes. Por más que no haya nada que hacer, tienes que inventar algo. Aunque sea “limpiar” las mesas que ya están limpias. Lo que más valoran es la iniciativa propia.
  • También es importante que sepas llevar tres platos con dos manos. Si no sabes, te aconsejo que lo practiques antes del trial.


1 Comment

  • Muy verdaadd!!!! Yo trabajo de housekeeper y lo unico diferente es que no necesitas buen ingles porque no te relacionas con los guest… y lo de la paga depende en que lugar de Australia estés! En mis dos trabajos de housekeeper me pagaban AUS$25 la hora, y harto mas los sabado y domingos. Love your blog 💜

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